bootpd

MacOSXではdhcpdのかわりにbootpdが入っている。
設定ファイルは/etc/bootpd.plist

Mac OS X Manual Page For bootpd(8)
bootpd -- DHCP/BOOTP/NetBoot server

http://developer.apple.com/documentation/Darwin/Reference/ManPages/man8/bootpd.8.html

こう書いてあるけど、/etc/bootpd.plistでは特にmacアドレスは指定してない。

Bootstrap Protocol - Wikipedia
前もってBOOTPサーバ側では、MACアドレスIPアドレス・ホスト名の対応表を用意しておく。ネットワークに接続された機器は自らのMACアドレスをブロードキャストし、これを受け取ったBOOTPサーバが、対応表に従ってIPアドレスを配布する。DHCPのような動的なIPアドレスの配布は行えない。
現在ではDHCPがBOOTPの上位互換プロトコルとなっており、BOOTPは徐々に使用されなくなってきている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/BOOTP